凸酒，来自嘉陵江的高端清香型白酒，坐落在四川省南充市嘉陵江畔，中国固态清香白酒的典范和标杆。

凸酒是“中国白酒金三角”标准编制单位，获“首届四川省原酒生产企业20强”（前四强）荣誉称号，旗下产品“凸酒·九方20”荣获国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC)和美国旧金山烈酒大赛（SFWSC）双金奖。

取名“凸酒”原因有三：

一是价值追求。“凸”字是三个“口”字叠合、去除中间重合部分融为一体而成，寓意四川凸酒秉持“行业口碑、清香口味、消费者口口传颂”，表达企业对品牌、品质、品味的价值追求。

二是品质追求。“凸酒”乃好酒之意，有诗为证，杜牧诗“酒凸觥心泛滟光”，意思是“酒高出杯檐而不溢，酒杯中心泛起粼粼波光”。汉语词典解释“凸”乃“高出周边”之意，取“凸”之本意，表达凸酒拒绝平庸、追求卓越，根基扎实、永攀高峰。

    三是行业属性。“凸”是缩口容器的代名词，所有酒瓶都是缩口容器，“凸”代表白酒行业。

凸酒创新

企业坚持走“科研兴企、人才强企”之路，积极加强与西华大学、西华师大、市农科院合作。建立了省级企业技术中心、凸酒专家工作站、技能大师工作室、市级重点实验室等科研平台，目前，国家、省级评酒委员6人、博士及专家20余人、高级技工72人，申报国家zhuanli9项（发明zhuanli3项，实用型zhuanli6项）。2020年成立了四川九方白酒研究院，并顺利通过省经信厅、民政厅审核批准，成为川东北首个白酒产业研究院。

2019年11月，凸酒成立何宗俊品酒技能大师工作室。

2019年11月，凸酒被评为四川省企业技术中心。

2020年5月，凸酒被评为市级重点实验室。

2020年12月，凸酒被评为农业产业化省级重点龙头企业。

2020年12月，凸酒与西华师范大学联合成立四川九方白酒研究院。

2020年12月，凸酒与南充市农业科学院签订共建四川白酒研究院框架合作协议。

2021年1月，凸酒与南充市农业科学院、嘉陵区农业农村局签订酿酒原料发展合作协议。

2021年9月，凸酒成立川酒集团凸酒基地。

2021年11月，凸酒成立川酒集团凸酒技术中心。

2021年11月，凸酒与南充市农业科学院签订联合选酿酒高粱专用品种协议。

2021年12月，凸酒与四川轻化工打也生物工程学院签订产学研合作协议。

2022年，凸酒成立西华师范大学就业基地。

2022年5月，凸酒与西华大学联合成立产学研联合实验室。

创新技术

   凸酒地理

“水（水质）、土（土质）、气（空气）、气（气候）、生（微生物）”是中国白酒生态酿造的基本要素，它们共同决定了白酒不同的DNA，赋予了白酒不同的风土人情，凸酒所在的南充市拥有优良的酿造环境。

凸酒坐落在四川南充的嘉陵江畔，位于四川盆地东北部，地处长江流域面积最大的嘉陵江中游，北纬30°35′～31°51′，嘉陵江干流南充段出境断面水质达Ⅱ类标准。都说嘉陵江把她最柔美的身段留给了南充，好水酿好酒，那南充一定有一壶佳酿，凸酒就是这一壶佳酿的最好佐证。

南充土壤包括5个土类、10个亚类、31个土属、85个土种，其中以紫色土、水稻土为主，紫色土约占全市土壤面积的60%。

南充市属于中亚热带湿润季风气候区，四季分明，雨热同季，具有春早、夏长、秋短、霜雪少、冬暖气候特征，年平均气温17℃左右，年日照时间处于1200-1500小时范围内，年降雨量1100mm，空气温和湿润，常年温差小，特别适宜酿酒微生物的繁衍。

南充植物种类繁多，共有植物近2000种，其中药用植物700余种，全国重点药用植物300多种。

社会责任

近年来，凸酒在国家乡村振兴战略指引下，积极参与精准扶贫，主动承担社会责任，以“工厂+基地+农户”脱贫致富模式，迅速激发农民热情，乡镇农户高粱种植面积逐年扩大，凸酒酿造的品质源于每一粒健康饱满的高粱种子。2017年，凸酒获得“企业帮村先进单位”称号；2021年11月，凸酒被授予“南充市万企帮万村精准扶贫行动先进集体”。

相关资料说明：

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