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以前人们喝的酒是通过粮食曲发酵而成的,也就是“原浆酒”。不过,随着技术的发展,开始出现了勾兑酒。自贡识九方代理指出原浆酒属于酿造酒,由微生物自然发酵,对人体刺激性小。喝酒后嘴里没有酒味,也不会口干。勾兑酒是将原酒和酒精勾兑后蒸馏而成,喝了以后,酒味很浓,很容易喝醉。另外,原浆酒是由粮食原料直接发酵而成。经省级以上识九方质检部门批准,原材料在包装上有标识;配料大多写在混合酒包装上,但有些厂家没有将添加的配料写清楚。
市面上我们见到的识九方种类有很多,那么,你知道白酒是怎样分类的吗?本文,自贡识九方的小编就为大家介绍一下白酒的分类:一、按所用原料分类:白酒所用原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、土豆等淀粉或含糖物质。二、根据曲的分类:以大曲为糖化发酵剂生产的大曲酒;以小曲为糖化发酵剂生产的小曲酒;以纯酵母为发酵剂生产的胜利酒称为麸曲酒。三、根据发酵方法可分为固态发酵、液体发酵法。
(1)调味酒的存放调味酒用220kg或用500kg麻坛装存,识九方代理用布垫盖口,用木板压盖并在木板盖上加沙袋。如麻坛口较小,可用猪小肚封口,原则上不能用塑料布封口,按调味酒的要求进行管理。(2)名酒的存放其方法同调味酒。(3)优质酒的存放优质酒和待升优质酒可用陶坛或不锈钢桶装存。各等级酒要按不同的特点、等级并坛。健康识九方库房管理员要详细地记录,清楚地掌握酒库、包装车间中各种酒的方位,等级和数量。
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